Млиновите за грозје и овошје се неопходен дел во производството на вино, овошни
сокови и други ферментирани производи. Овие машини овозможуваат ефикасно
гмечење на овошјето за ослободување на сокот, што е првиот и клучен чекор во
понатамошната преработка.
Изборот на вистински млин зависи од количината на овошје што планирате да ја
преработувате, видот на производот што го произведувате и степенот на
автоматизација што ви е потребен. Во ова упатство, детално ќе ги објасниме
различните видови млинови, нивните предности и како да го изберете моделот што
одговара на вашите потреби.
Видови млинови и нивните карактеристики
Постојат неколку видови млинови, подолу можете да ги најдете најважните
карактеристики на секој од нив.
Рачни млинови за грозје и овошје
Рачните модели се одлични за мали количини овошје и домашна употреба. Нивниот
капацитет за обработка се движи од 200-500 кг/ч. Тие бараат физички напор, но се
лесни за употреба. Најчесто, тие немаат функција за одвојување на стеблата. Најдобро
за мали производители, домашно производство на вино и сокови.
Електрични млинови со одвојување на стеблото
Овие модели овозможуваат побрза обработка на поголеми количини грозје и го
подобруваат квалитетот на финалниот производ. Нивниот капацитет за обработка е
500 кг – 2 тони/ч. Имаат автоматски систем за дробење и одвојување на стеблата.
Достапни се во верзии со различни брзини на обработка. Најдобри се за средни и
големи винарии, производители на овошни сокови и дестилерии.
Индустриски млинови со интегрирани преси
Овие мелници ја комбинираат функцијата на дробење, отстранување на стеблата и
цедење сок. Нивниот капацитет за обработка е 2+ тони/час. Имаат целосно
автоматизиран работен процес. Тие се најдобар избор за професионално
производство на вино и сокови. Погодни се за големи винарии и прехранбената
индустрија.
Клучни фактори при избор на млин
Пред да одлучите да купите млин, разгледајте ги следниве клучни фактори за да ја
донесете најдобрата одлука.
Капацитет за обработка
Капацитетот на обработка ја одредува количината на грозје или овошје што може да се
обработи во одреден временски период.
За мали производители и хобисти модели со капацитет до 500 кг/ч се доволни.
За средни винарии и производители на сокови се препорачуваат машини со капацитет помеѓу 500 кг/ч и 1,5 тони/ч.
За големи продукции Потребни се индустриски машини што можат да
обработуваат повеќе од 2 тони/час.
Тип на погон
Рачни млинови се погодни за мали количини, лесни се за употреба, но бараат физички
напор.
Електрични млинови се дробилки кои автоматски го извршуваат процесот на дробење
и одвојување, што ги прави идеални за поголеми количини овошје.
Функција за раздвојување на стеблото
Доколку планирате да произведувате вино, препорачливо е да изберете модел со
систем за одвојување на стеблата, бидејќи стеблата можат да додадат горчина и да
влијаат на квалитетот на виното.
Материјал за производство
Млинови од не’рѓосувачки челик се модели со највисок квалитет, отпорни на корозија
и долготрајни.
Челични млинови со заштитен слој се попристапни опции, но може да бараат повеќе
одржување.
Пластични млинови се полесни и поекономични, но помалку издржливи.
Видот на овошје што планирате да го преработувате
Некои млинови се прилагодени само за грозје, додека други можат да обработуваат и
јаболка, круши, сливи и друго овошје со цврста структура.
Подостапни млинови
Ова се рачни млинови за хобисти и мали производители. Погодни за оние кои
преработуваат мали количини грозје или овошје.
Млинови за среден опсег
Електричните млинови со функција за одвојување на стеблото припаѓаат на оваа група.
Тие обезбедуваат добра рамнотежа помеѓу капацитетот и прецизноста на работата.
Професионални мелници
Ова ги вклучува индустриските модели со автоматски преси. Тие се препорачуваат за
големи винарии и професионални производители на сокови.
Совети за правилна употреба и одржување
По секоја употреба, исплакнете ги сите делови за да спречите насобирање на остатоци
од овошје.
Подмачкувањето на подвижните делови ќе го продолжи животниот век на уредот и ќе
обезбеди непречено работење.
Складирањето на суво место ќе обезбеди заштита од корозија и е клучно за
долговечноста на уредот.
Проверете ги поставките за да обезбедите оптимално дробење без оштетување на
семето.
Заклучок
Купувањето млин зависи од вашите потреби и обемот на производство. За малите
производители, доволни се рачни млинови, додека електричните модели се најдобар
избор за оние кои сакаат поголема ефикасност. На професионалните производители
им се потребни индустриски мелници кои го оптимизираат целиот процес. Правилното
одржување обезбедува долг работен век и максимална продуктивност на уредот.
Често поставувани прашања (FAQ)
Дали електричниот млин е подобар избор од рачниот?
Ако имате поголеми количини грозје или овошје, електричните модели се подобра
инвестиција бидејќи заштедуваат време и труд.
Дали е потребно да се одделат стеблата при преработка на грозје?
Да, стеблата можат да влијаат на горчината на виното, па затоа се препорачуваат
млинови со оваа карактеристика.
Колку често треба да се чисти млинот?
По секоја употреба, за да се спречи затнување и да се обезбеди хигиена.